FORMATION PRE QUALIFIANTE
Accompagnement individuel et collectif vers l’emploi et/ou la qualification pour public jeune et adulte en difficulté d’insertion.

  Les premiers pas en restauration
Objectif de la formation : Découvrir les métiers des C.H.R pour bâtir un projet professionnel cohérent avec les exigences et la réalité de ce secteur d’activité. Acquérir les gestes professionnels de base grâce à des mises en pratique en centre de formation et des stages en entreprise. Formation donnant accès à l’emploi et/ou permettant d’intégrer un parcours qualifiant dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.
Déroulement : 650 h/centre et 300h/entreprise.
Validation : attestation de compétences délivrée par le centre après validation par les entreprises.

  L’élan vers la restauration
Objectif de la formation : Permettre à des demandeurs d’emploi indemnisés, motivés par les métiers des C.H.R., de consolider et valider un projet professionnel cohérant grâce à une formation théorique et pratique en centre et des stages en entreprises, Tremplin pour faire coïncider la demande d’emploi avec l’offre dans ce secteur porteur grâce à notre réseau d’entreprises partenaires.
Déroulement : 245 h/centre 175 h/entreprise
Validation : attestation de compétences délivrée par le centre après validation par les entreprises.

FORMATIONS COMPLÉMENTAIRES DES CONTRATS AIDES ET CONTINUE

  Atelier cuisine (50 h)
Objectif de la formation : Apprendre à divers publics (DELD, Rmistes, Contrats aidés en société de restauration) à constituer des menus équilibrés en abordant la connaissance des aliments et en participant à des ateliers d’application portant sur quelques bases culinaires.

  H.A.C.C.P. (60 h)
(Hazard Analysis Critical Points)
Objectif de la formation : Répondre au besoins de tous les personnels travaillant en milieu alimentaire et adapter les pratiques conformément à la législation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité.
Validation : attestation de stage.

  Formation accueil clientèle (117 h)
Objectif de la formation : Améliorer la qualité de la prestation d’accueil prodiguée aux clients pour tous les personnels en contact direct avec la clientèle. Validation : M2RCP (Mission Régionale de Reconnaissance de Compétences Professionnelles).
  Formation service commercial/caisse (141 h)
Objectif de la formation : Améliorer la qualité de la prestation d’accueil prodiguée aux clients pour tous les personnels en contact direct avec la clientèle.
Validation : M2RCP (Mission Régionale de Reconnaissance de Compétences Professionnelles).

FORMATION QUALIFIANTE

Le plaisir du client Objectif de la formation : Acquérir des compétences professionnelles dans différents métiers de l’hôtellerie Restauration, validées par un diplôme, le Certificat de qualification Professionnelle (C.Q.P), délivré par la branche professionnelle (CNPE-IH) dans le cadre d’un contrat de professionnalisation. • CQP Cuisine (600 heures) • CQP Serveur (600 heures) • CQP Employée d’étages (600 heures) • CQP Agent de Restauration (600 heures) • CQP RECAPE Reconnaissance d’Aptitude à l’Emploi) (300 heures) (600 heures).